Завдання з предмету «Гігієна та санітарія виробництва» кваліфікація 4 розряд  в домашніх умовах під час карантину

 з 01.04.2020 - 20.05.2020 н.р.
Шановні учні групи №10, Вам потрібно перейти на ярлик в даному блозі "Дистанційне навчання" для вивчення тем.

№н/п	Дата	Назва теми	Кількість годин
1.1	01.04.2020	Санітарні вимоги до приготування холодних страв та закусок, і холодних солодких страв. Гігієнічні вимоги до реалізації готової продукції.	2
1.2	08.04.2020	Санітарні вимоги до приготування борошняних виробів. Вимоги до ароматичних речовин і харчових барвників.	2
1.3	15.04.2020	Гігієнічні вимоги до реалізації готової продукції. Умови та терміни зберігання та реалізації.	1
2.		Гігієнічна оцінка якості харчових продуктів.	10
2.1	22.04.2020	Законодавчі основи якості харчових продуктів.	2
2.2	29.04.2020	Гігієнічна оцінка якості молока та молочних продуктів, м’яса та м’ясопродуктів, ковбас та ковбасних виробів.	2
2.3	06.05.2020	Гігієнічна оцінка якості риби та рибних продуктів, морепродуктів.	2
2.4	13.05.2020	Гігієнічна оцінка якості яєць, яйце продуктів, зернових продуктів.	2
2.5	20.05.2020	Гігієнічна оцінка якості  овочів, фруктів, ягід. Умови та терміни зберігання.	2
		Всього:	15